La Oficina Provincial del Loa de la Seremi de Salud inició un sumario sanitario en contra de la empresa de alimentos Aramark, entidad que presta servicios al casino de la Planta de Acido de la División Chuquicamata de Codelco, prohibiendo, al mismo tiempo, el funcionamiento del servicio de alimentación del 'Hospedaje Carolina' de calle Aldunate N°1449 de Calama.  Esto, por una serie de deficiencias sanitarias asociadas al evento de intoxicación que afectó a 38 trabajadores de la empresa “Echeverría Izquierdo”, firma contratista que presta sus servicios a la cuprífera nacional.

Rossana Díaz explicó que luego de la detección del episodio que provocó los problemas estomacales a los trabajadores, funcionarios de la autoridad sanitaria iniciaron una investigación en el citado casino, fiscalización que arrojó que la empresa que presta servicios en el lugar, “Aramark”, tenía deficiencias en sus equipos de frío, a lo que se suma el hallazgo de inconsistencias en los registros de control de calidad de sus procesos, motivos por lo que se procedió al inicio de un sumario sanitario, cuyas multas pueden alcanzar las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).

TRANSGRESIONES EN HOSPEDAJE

Agregó que las inspecciones se trasladaron luego al 'Hospedaje Carolina' de la capital de El Loa, lugar de residencia en el que los empleados además recibían alimentación.  

Según informó la Seremi de Salud a través de una declaración pública, la fiscalización constató que el servicio que preparaba los alimentos no contaba con la infraestructura y equipamiento acordes al número de raciones que se generaban diariamente (alrededor de 350).  A esto se suman deficiencias estructurales y de manejo de alimentos respecto de su temperatura de conservación y deficiencias en limpieza de los equipamientos de cocina. Ello, además de las malas condiciones de higiene ymantención de los servicios higiénicos y duchas para el personal manipulador de alimentos lo que incluye en la falta de facilidades para el lavado de manos (jabón y toalla de papel) ausencia de suministro de agua caliente y duchas no operativas.

Todos estos hechos dieron origen a un sumario sanitario más la medida de prohibición de funcionamiento del establecimiento, la que se extenderá hasta que el hospedaje regularice las objeciones indicadas por la Seremi de Salud en Calama.

La autoridad comentó finalmente que ninguno de los trabajadores quedó hospitalizado, siendo derivados a sus respectivos hogares.

DECLARACIÓN DE ARAMARK

Durante la presente jornada la empresa Aramark emitió un comunicado, el cual indica lo siguiente:

"El día 29 de abril se realizó una inspección de la Seremi de Salud en el casino de la Planta de Ácido de la División Chuquicamata de Codelco, que es administrado por Aramark y no guarda ninguna relación con el hospedaje de las personas afectadas. Como resultado de esta inspección se realizaron observaciones menores, que ya están siendo gestionadas por la administración a cargo del recinto de acuerdo a los protocolos de calidad y seguridad de la empresa multinacional (...) El servicio del casino se mantiene en normal operación, garantizando un servicio acorde a la normativa vigente para todos sus usuarios".